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玉米毛豆炒杏鲍菇丁
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brace留胡子

菌菇类是我们家的常客，杏鲍菇营养丰富，爽滑鲜嫩，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味， 常吃能提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这菜制作起来很简单，青青嫩嫩的毛豆粒粒香，杏鲍菇肉肉有嚼劲，金灿灿的玉米香甜又软糯， 色彩搭配艳丽， 口味清淡鲜美， 是道十分好吃又简单快手的素炒菜。

食材
杏鲍菇 1根
毛豆米 1小蝶
玉米 1小蝶
水淀粉 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    烧锅开水， 加入少许盐和几滴油；
  • 步骤 3/9
    先放入不易熟的毛豆米进去焯熟；
  • 步骤 4/9
    再放入玉米进去焯一下后捞出；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，放入杏鲍菇煎翻炒；
  • 步骤 6/9
    直至炒到杏鲍菇微微发软， 加入焯过的毛豆丁和玉米进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐调味；
  • 步骤 8/9
    最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 焯毛豆米加入点盐和几滴油， 能保持它的色泽， 毛豆米一定要焯到九成熟；再放入玉米一起焯一下； 2. 煸炒过的杏鲍菇会更香； 3.最后加入点水淀粉勾芡成品更好看。

发布于 2018-10-23
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