jxcaipu logo
罗汉斋
1.4万 热度 106 收藏
殷素素outlet

今年的第一个菜式，刚过完春节，来盘有料而又全素的菜，虽然全是素，可吃起来未必比肉差，特别是营养方面。

罗汉斋，是自己取的名字，它可以根据个人喜欢的各种素质食材烩于一起，加入黄花菜、豆粉、虫草花等也是不错滴！

时间:10-30分钟
食材
腐竹 80g
香菇 50g
木耳 30g
西葫芦 150g
姜 2片
盐 适量
花生油 适量
特制酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腐竹泡发切段
  • 步骤 2/12
    香菇泡发备用
  • 步骤 3/12
    木耳浸泡后，洗净备用
  • 步骤 4/12
    西葫芦滚刀切块备用
  • 步骤 5/12
    座锅加入花生油，下姜片煸香
  • 步骤 6/12
    加入香菇炒至干水，出香味
  • 步骤 7/12
    加入西葫芦和少许盐，大火快炒3分钟
  • 步骤 8/12
    加入腐竹
  • 步骤 9/12
    加入木耳
  • 步骤 10/12
    倒入特制酱油，炒匀后焖煮5分钟（特制酱油是比生抽有色浓香、又没老抽色重，是春节期间出游到一家农场自制的，豆香味香醇且口感一流）
  • 步骤 11/12
    纯纯的农家气息、全素的罗汉斋，无须过份的调味料，只要盐和酱油就搞定，香！
  • 步骤 12/12
    享用喽！
小贴士

腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小时以上，特别是木耳，用热水或开水泡发的影响口感

发布于 2025-02-11
180
相关菜谱
写评论