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罗汉墨凰靓汤
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periodical企鹅

厨神独家食谱，滋补圣品，快来跟着刘一帆老师学习制作这道罗汉墨凰靓汤吧！

食材
乌鸡 半只
猪瘦肉 150g
枸杞子 20g
芥蓝 5棵
罗汉果 1个
生姜 5片
大红枣 12个
干淮山 20g
绍兴酒 3汤匙
生抽 1汤匙
糖 1汤匙
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌鸡半个洗净，拆成大小合适的块（或是整个）放入砂锅中；再挑选瘦猪肉150g，切3cm大小的正方块，放入锅中。
  • 步骤 2/5
    将罗汉果1个、枸杞20g、大枣12个、生姜5片、干淮山20g、绍兴酒3汤匙放入锅中，倒入清水，没过食材即可，大火烧开，再转小火慢炖。
  • 步骤 3/5
    生抽、糖、料酒按1:1:1混合制作调味汁，准备调味制作配菜。
  • 步骤 4/5
    芥蓝5颗清洗干净，切3段，下锅焯水，变色后捞出，撒料酒和调味汁。
  • 步骤 5/5
    乌鸡炖煮30分钟后，撒适量的盐，出锅与配菜一起摆盘。
小贴士

无

发布于 2023-06-30
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