罗汉斋 - 罗汉斋的做法,罗汉斋怎么做好吃,罗汉斋的家常做法 - 京细菜谱

罗汉斋

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有腹肌visa

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家里正好有一棵大白菜，原本想做饺子吃的，可是太懒了，一直没做成。菜放太久，想想还是做罗汉斋吃了吧。这道菜基本上每年过年家里都会做。一直觉得外婆煮的斋菜比妈妈的要好吃。材料虽多，但不难做。可以说是一道零失败的菜。

食材

大白菜一棵

冬菇适量

木耳适量

金针适量

蚝士适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/2

加入之前爆炒过的干货，继续翻炒一下，然后加清水至刚好没过所有食材。盖上盖子，中火烧煮。
步骤 2/2

待把大白菜煮淋后，转大火开始收汁。试味，调味。待汁煮至变少时，下粉丝和发菜，稍微再煮一下即可熄火。

小贴士

1.南乳有一定的咸味，不要一下子下很多盐。2.粉丝用水冲洗一下即可。最后才下粉丝是为了收汁，也不会把粉丝煮烂。3.干货的份量可参照大白菜的量来斟酌。4.干货爆炒后会更香。腐竹油爆之后不易煮烂。

发布于 2018-07-11