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核桃仁烧南瓜
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半窗疏影洋

这道菜用炸核桃的油来炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜绵软香甜，核桃酥香好吃极了。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。南瓜高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压患者常食。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 50g
南瓜 300g
食用油 适量
盐 适量
姜 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    核桃仁用温水泡发二十分钟。
  • 步骤 2/8
    泡发的核桃仁剥去外皮备用。
  • 步骤 3/8
    南瓜去皮去瓤洗净切成小块，姜切片备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。
  • 步骤 5/8
    炸核桃的油中放入姜片煸香。
  • 步骤 6/8
    放入南瓜块翻炒翻炒，加入一碗水烧沸，转中小火焖熟南瓜。
  • 步骤 7/8
    南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
小贴士

炸核桃时一定要用小火，并不断翻匀，以免炸糊了。

发布于 2025-02-04
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