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鸡蛋拌菠菜
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intermediate迷茫

菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜和鸡蛋搭配，色泽鲜明，口感清爽，引发食欲。

时间:10分钟内
食材
菠菜 250g
鸡蛋 2个
香油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
鱼露 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净
  • 步骤 2/8
    开水焯烫
  • 步骤 3/8
    鸡蛋两个，打散
  • 步骤 4/8
    平锅摊蛋饼
  • 步骤 5/8
    把蛋饼切丝备用
  • 步骤 6/8
    蒜拍碎
  • 步骤 7/8
    把以上准备好的材料放入大碗
  • 步骤 8/8
    加醋、香油、鱼露、盐、糖拌匀即可
小贴士

1、菠菜含有草酸，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

2、鸡蛋先摊蛋饼再切丝，这样成品比较养眼。

发布于 2023-03-26
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