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蒜味松花蛋
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灼谎蚊柯瘸

松花蛋味辛、涩，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

时间:10-30分钟
食材
松花蛋 4个
大蒜 半头
香油 适量
盐 适量
白醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    松花蛋，香油，大蒜。
  • 步骤 2/8
    松花蛋去皮洗净，用清水浸泡一会。
  • 步骤 3/8
    把松花蛋分次对半切开。
  • 步骤 4/8
    切好的松花蛋摆盘。
  • 步骤 5/8
    蒜去皮洗净，切碎。
  • 步骤 6/8
    把蒜末放入小碗内，并放入白醋和少量生抽。
  • 步骤 7/8
    放入香油。
  • 步骤 8/8
    吃的时候蘸上调好的料。
小贴士

松花蛋发涩，去皮后先冲洗干净并用清水浸泡一会，吃的时候不会发涩。

发布于 2023-01-21
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