紫薯营养丰富,颜色艳丽,做甜品再合适不过了。顺便说下,蒸熟的紫薯泥应该有美容功效,不信包完紫薯糕的手,或者揉完紫薯泥的手一定非常滑嫩,跟另外只手比好像也要白一些。不知道是不是心理作用,不过百度了下,确实有紫薯面膜哦。当然,功效可能还是以内服为主。打算多做做紫薯系列的甜品,这次是第一次尝试做模具类糕点,确实很简单,捏完一按就行了,就是要小心脱模。
1、紫薯要趁热才能压成细腻的泥,冷了就不好压了。
2、入模后,要用力压一下,取的时候要小心,这样才成型。
3、对口感要求高的朋友,可以将紫薯泥再过筛一遍去掉纤维,不过需要很大的耐心,本人尝试到一半主动放弃。