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紫薯红豆大米粥
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梁怜蕊故

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素营养丰富。红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，健胃生津、祛湿益气。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环的效果。花生米富含微量营养素，植物固醇、异黄酮、抗氧化剂等物质。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50g
紫薯 1个
红豆 20g
花生米 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小红豆用温水泡一夜。（这个不计入准备时间了哈）
  • 步骤 2/8
    花生米用温水泡20分钟左右。
  • 步骤 3/8
    大米淘洗干净，备用。
  • 步骤 4/8
    紫薯去皮切成小块，备用。
  • 步骤 5/8
    锅内放两碗半水，放入泡过的小红豆和花生米。
  • 步骤 6/8
    煮10分钟左右，汤水变红色，放入大米和紫薯，用勺子推动一下以防止黏锅。盖锅盖继续煮。
  • 步骤 7/8
    大米煮至发软，小红豆开花，放入冰糖煮两分钟。
  • 步骤 8/8
    可以盛出食用啦。
小贴士

红豆不易煮烂，所以提前泡一夜，或者早上放入温水泡，晚上煮粥时用亦可。

冰糖可以根据个人口味适量放或者不放。

发布于 2019-07-08
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