菜饭在我小时候70年代是常吃的，那时爹妈工作忙，没有时间煮饭，再加上物质也不丰富，就切点菜帮子，抓把米，一起煮，有时会额外的加点猪油就算是吃肉了。

到了80年代条件就好些，会放根香肠或一点咸肉一起煮，但这又没有广州的煲仔饭那么讲究：用砂锅慢慢地焖，最后汁浇的吱吱响。

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今天做的还是按照老办法：将乌白菜的黄心留下来做汤，外面的菜帮与大米一起煮菜饭。

如你讲究点就将叶子出锅时再放，但我觉得还是一起煮味道好，虽然叶子有点黄但是很入味。