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清炒菜心
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不要鱼丸要粗面

菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，可以清炒，白灼，滚汤，吃起来清甜。菜心含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材，所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低，经常被用来做一些减肥菜。

时间:10-30分钟
食材
菜心 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜心去除老叶，把梗部的皮去掉。
  • 步骤 2/8
    洗净控水后斜刀切段。
  • 步骤 3/8
    大蒜切粒。
  • 步骤 4/8
    热油锅爆香蒜粒。
  • 步骤 5/8
    下菜心大火快炒。
  • 步骤 6/8
    调入蚝油。
  • 步骤 7/8
    加少许生抽。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐炒至菜梗断生即可。
小贴士

1.蔬菜类不易久炒，不然营养会流失，油要适量的多一些，炒出来才嫩滑。

2.菜心很容易长虫，在烹饪前用盐水泡上，这样不但可以去余残留农药，也可以使虫子跑出来。

发布于 2022-11-06
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