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咸菜白虾
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柾羡

通常农历六、七月间是吃虾的时令。这不这几天我家就以白虾为主了，盐水折虾，咸菜白虾，白虾汤，白虾汤面均一一出现。现在的白虾虾籽饱满，市价在55元。最多的的煮法我们是以盐水为主，不过有时候为了吃它一个口感，那就清油炒制，炒制的时候加点咸菜或是葱段提味即可哦，送上先今天的这款咸菜白虾。

时间:10分钟内
食材
白虾 300g
油 适量
盐 适量
咸菜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备咸菜，葱，白虾。
  • 步骤 2/7
    热锅加油，将咸菜冲洗下锅。
  • 步骤 3/7
    炒至咸菜出香味后，再将白虾下锅。
  • 步骤 4/7
    晃锅让虾均匀受热，再加适量料酒提味。
  • 步骤 5/7
    按个人口感再加适量细盐。
  • 步骤 6/7
    炒至虾熟后，转小火再将葱段下锅，同炒至出味即可。
  • 步骤 7/7
    一份咸菜白虾就完成了。
小贴士

白虾是易熟的食材，快火炒制即可哦。

咸菜是带咸的食材，要注意盐的配用。

发布于 2023-02-13
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