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虾皮蒸蛋
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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。当时见到打折便宜就买了一包，放冰箱，打算给煲粥给晴晴吃的，但婆婆好像不太喜欢，一直都想用来煲，今天我开厨了，我来做下简单的菜吧！

时间:10-30分钟
食材
家鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
水 适量
柠檬 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    家鸡蛋很少一个，备好材料
  • 步骤 2/8
    虾皮用水泡一下
  • 步骤 3/8
    三个家鸡蛋打进碗里，用手动打蛋器打均匀至有泡
  • 步骤 4/8
    放进两滴柠檬汁，去虾皮腥味
  • 步骤 5/8
    加上适量的盐
  • 步骤 6/8
    碟子倒点油，用筛网过下蛋液，蒸出来更滑嫩
  • 步骤 7/8
    过出来的泡泡，去掉，加进泡好的虾皮
  • 步骤 8/8
    放饭锅里蒸15分钟
小贴士

鸡蛋不能蒸太久，久了会老。

放柠檬汁为了去腥，没有可以加一滴醋。

发布于 2022-08-27
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