jxcaipu logo
豉香辣椒油渣
3.1万 热度 183 收藏
失眠overlook

这是一听名字就流口水的一款菜了。因为我自己在没炒制前，我就对着这油渣狂流口水。现在都说健食饮食神马的，所以这猪油也越吃越少了，一小锅可以用大半年时间呢。这次为了做苏式月饼，我还熬了猪油呢哦，然后这油渣我就用来炒了豆豉辣椒，十分的好吃，巨赞的味儿。不信你自己试一下哦。

时间:10-30分钟
食材
油渣 1份
豆豉 适量
彩椒 适量
辣椒 适量
细盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。
  • 步骤 2/6
    热干锅，将油渣下锅炒至油渣回热及微干，再出锅备用。
  • 步骤 3/6
    再将豆豉下锅小火炒香。
  • 步骤 4/6
    再将彩椒辣椒改刀下锅炒至出味，并加少许的细盐及料酒提味。
  • 步骤 5/6
    接着将油渣回锅，炒至均匀挂味即可。
  • 步骤 6/6
    这样子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。
小贴士

冷油渣要微回炒一下，让其多余的油更好的挥发出来，这样子炒制出来的成品菜更为酥脆香。

发布于 2022-06-29
293
相关菜谱
写评论