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糖渍柚皮
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屈孤秋酷

算是一次废物利用吧,吃完柚子剩下的柚子皮做了这个糖渍柚皮,本来青黄色的柚子皮,最后变成了这种透明的琥珀色,女儿看见了说是海带,呵呵,还蛮像的呢。

正是柚子大量上市的季节,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

时间:10分钟内
食材
柚子皮 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    柚子用盐搓洗,将表面的蜡质清洗干净
  • 步骤 2/10
    柚子皮去掉白色的部分,尽量将白色部分去除干净
  • 步骤 3/10
    然后切成块状
  • 步骤 4/10
    加入糖
  • 步骤 5/10
    放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 6/10
    腌好的柚子皮取出
  • 步骤 7/10
    锅内加水化开白糖
  • 步骤 8/10
    放入柚子皮
  • 步骤 9/10
    小火熬煮
  • 步骤 10/10
    直至柚子皮变透明,水分煮干变粘稠,然后盛出晾凉后加入白糖或者蜂蜜,拌匀后密封保存
小贴士

吃不了苦味的话可以事先将柚子皮煮一下再用白糖腌制,苦味就是药效哦。

发布于 2022-09-03
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