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蒜黄炒豆腐
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好学生我沺殊

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。

蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；是冬季的营养素菜之一。

此道菜为冬季的营养家常菜，可排毒清肺，补充蛋白质，尤其适合这冬季雾霾天气多吃一些蒜黄和豆腐有涤尘，解毒，清肺的功效哦。

时间:10分钟内
食材
蒜黄 150g
豆腐 500g
油 适量
黄豆酱 20g
葱 适量
生抽 20ml
糖 1g
鸡精 少许
香油 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜黄摘洗干净。
  • 步骤 2/12
    豆腐切条如平底锅煎至。
  • 步骤 3/12
    煎至豆腐两面金黄沥油。
  • 步骤 4/12
    蒜黄洗净切段。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 6/12
    加入黄豆酱炒香。
  • 步骤 7/12
    放入豆腐翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入生抽。
  • 步骤 9/12
    加少许糖翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    再放入蒜黄翻炒。
  • 步骤 11/12
    蒜黄变软加少许鸡精，淋入香油。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀关火。
小贴士

我没有再加盐，黄豆酱已经很有咸味，也可以根据自己的口味调整添加。

蒜黄放入要大火快炒，变软即可关火。

发布于 2024-03-12
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