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蚝油凤爪
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吾心给谁人暨

五一两个妹妹来我家玩儿，光顾忙小的了，答应了大的要做她喜欢的枸杞吐司给她带走的，但实在是没空做了，用蚝油凤爪来补偿大妹妹。这家伙比我那老弟好伺候多了，喜欢吃什么不喜欢吃什么分得很明确，而且她从小就很粘我，现在长大了依然跟我最亲近。

这里面用的的调料，其实就是些做肉常用的调料，有什么您放什么就行了，没讲究。

时间:10-30分钟
食材
鸡脚 10只
花椒 适量
干辣椒 适量
蚝油 适量
大料 适量
桂皮 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉
  • 步骤 2/8
    凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了
  • 步骤 3/8
    焯好的凤爪过凉水冲洗干净
  • 步骤 4/8
    钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香
  • 步骤 5/8
    倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）
  • 步骤 6/8
    放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
  • 步骤 7/8
    煮至汤汁浓稠即可出锅
  • 步骤 8/8
    开动吧！
小贴士

真的很香很入味的做法！

发布于 2023-01-31
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