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炒螺丝
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穆雁云冬

坊间流传三月螺蛳四月蚌，五六月间光蚂蝗。清明节前后正是品尝螺蛳的好时节，今天介绍一盘家常螺蛳的做法。

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 1000g
葱 少许
盐 少许
姜 少许
蒜 少许
干辣椒 少许
味精 少许
糖 少许
醋 少许
黄酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螺蛳，去尾，洗净备用。
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
  • 步骤 3/5
    倒油煸炒，出香味。
  • 步骤 4/5
    倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
  • 步骤 5/5
    嗒啦哒~~~ 出锅，装盘~~
小贴士

请注意，螺蛳下锅的时候应该先放料酒，去去腥味。其次再放盐、醋、糖、一丁点味精，喜欢酱油的盆友可以加点酱油。^_____^

发布于 2024-09-04
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