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秋葵炒番茄
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静丝醉色染红颜

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，是很好的钙质来源。一直不喜欢秋葵的味道所以很少吃，这次我把秋葵和番茄搭配一起，把番茄的酸甜味融入进秋葵中，烹饪途中加入了少量的料酒，果然那种味全部被番茄盖住，味道也很好。

时间:10分钟内
食材
番茄 200g
秋葵 160g
油 适量
盐 适量
大蒜 1瓣
鸡精 适量
料酒 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    秋葵和番茄洗净
  • 步骤 2/11
    蒜瓣拍碎
  • 步骤 3/11
    锅内水开后下入秋葵焯水后捞起
  • 步骤 4/11
    捞起的秋葵冲凉后切段，番茄切小块
  • 步骤 5/11
    热锅温油下入蒜爆香
  • 步骤 6/11
    倒入番茄炒出茄汁
  • 步骤 7/11
    加入秋葵和盐煸炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入料酒煸炒
  • 步骤 9/11
    倒入适量开水大火煮开
  • 步骤 10/11
    最后加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

1.先把番茄炒出茄汁再倒入秋葵，这样能把茄汁很好的融合秋葵里入味。

发布于 2023-06-10
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