秋冬季节，必吃栗子，有把栗子当零食吃的，有把栗子做成鲜美佳肴的。现在是吃栗子的季节，大街小巷到处是推车炒栗子的小贩，不但价格很贵，而且那栗子也不健康，据说为了增加栗子的甜味和颜色，都用添加剂泡以后再炒的（去年媒体还报道过），所以自己在家也能炒出的香甜美味的健康栗子。

当然，经典传统的糖炒栗子那是最经典的炒法。现在大多数都是用微波炉、烤箱，烤出来的，要是家里没有烤箱和微波炉的，也一样能炒出香甜美味的栗子，而且简单好做。

那么，冰糖炒栗子的做法，你知道吗？只要有栗子、大粒盐（就是腌制酸菜的那种大粒盐，也可以用沙子炒的，但是现在的沙子都不好弄到的）、冰糖，在家里也能做出美味的、香喷喷的冰糖炒栗子。

栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

栗子性味甘温，人脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃些栗子能强身愈病。