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可乐鸡翅
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孙女神级的真汉子

可乐鸡翅是一款很经典的家常菜，深受孩子们喜爱。做法特别简单几乎没有技术含量。但是，不小心还是会容易做成黑暗料理。到底需要注意哪些呢？菜谱中会给出详细要点。

这道可乐鸡翅里，我用了大量的姜，姜的作用代替了酒去腥，并且也给整道菜增加了独特风味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 8个
可乐 1碗
姜 1块
葱 1段
十三香 1/4茶匙
红烧酱油 1/2汤匙
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鸡翅从中间切开，放在水中浸泡去血污，然后焯水捞出沥干，水里放5粒左右花椒。姜切丝。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，把姜丝煸炒变色后，拨到锅边，鸡翅放在中间，煎两面金黄。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃动几次。
  • 步骤 4/6
    兑可乐，和可乐等量的水，酱油，葱段。
  • 步骤 5/6
    大火煮沸小火煮10-15分钟。
  • 步骤 6/6
    调入盐收汁。出锅前放一点鸡精提味。
小贴士

细节都写在步骤里了。

鲜鸡翅会更好吃，我之所以切开，是更方便食用。夹起一根一捋，肉都进嘴巴里。

若要颜色好看，就得放一点酱油。若是生抽颜色还是不理想，家里有红烧酱油就用，没有就1汤匙生抽或者酱油（只要不是老抽就行，切记切记！！）稍微滴几滴老抽，这样颜色会很诱人。当然不追求颜色的直接用生抽或者酱油就可以了。

关键还是得看自己家的酱油是哪一种。颜色深浅。市面上同一品牌的酱油，深浅都不一样，千万不可以盲目看。博主也不可能统一了酱油的颜色。

我家的酱油有：红烧酱油（做红烧类炖菜省事），蒸鱼豉油（凉拌或者蒸鱼），生抽（烧鱼，海鲜）。

发布于 2022-12-05
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