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（原创首发）烧三素
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虐毁滔官延

很健康很营养色泽很分明的一道素烧，谁也无法抗拒它的诱惑滴呵呵...

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 30g
西兰花 200g
泡发木耳 20g
盐 适量
蒜 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
鸡粉 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳泡发后清洗干净，胡萝卜去皮洗净备用。
  • 步骤 2/8
    西兰花摘小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜用削皮刀削成薄条再斜切短片。
  • 步骤 4/8
    蒜切粒。
  • 步骤 5/8
    一汤匙蚝油加一茶匙生抽加适量水淀粉调匀成味汁备用。
  • 步骤 6/8
    锅里烧水将西兰花和木耳放入飞水至西兰花断生捞出。
  • 步骤 7/8
    锅里放油爆香蒜粒，倒入味汁。
  • 步骤 8/8
    放入胡萝卜略烧，倒入西兰花木耳炒匀，调入少许盐和鸡粉收汁上碟即可。
小贴士

因为用削皮刀削成的胡萝卜片已经很薄，略烧后更爽口脆甜，所以可不用飞水，这样可避免了飞水过程造成的营养流失。

发布于 2023-03-03
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