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辣味豆豉豆腐
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蝶舞淺夏晨轩

下饭菜,除了外观让人一看就有食欲,吃起来让你比平时能多吃一碗饭外,还得能让你吃下去的饭消化吸收,这才重要!

豆豉通过将豆类发酵,分解成的大豆蛋白质更易于人体消化吸收,发酵产生的多种营养物质,能改善胃肠道菌群,可帮助消化,消除疲劳。豆豉特有的香味还能使人增加食欲,促进吸收。

这道菜,味道微辣,即使不嗜辣的人也可以接受。豆腐经过煎制,外表金黄,与豆豉焖煮后,充分吸收了辅料的香味,配饭下酒都是极好的!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
适量
辣味豆豉酱 适量
肉碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐最好选择硬度大些,能成型的豆腐。切厚一点的大片。
  • 步骤 2/9
    一面煎金黄色后,翻面煎
  • 步骤 3/9
    准备好辣味豆豉酱。
  • 步骤 4/9
    将生抽,水,辣味豆豉酱调好碗汁备用
  • 步骤 5/9
    另起锅,油热后,放入蒜粒,炒香。
  • 步骤 6/9
    加入肉碎,炒到肉碎边色。
  • 步骤 7/9
    倒入碗汁。
  • 步骤 8/9
    加入豆腐,盖上盖子煮一下,
  • 步骤 9/9
    让豆腐入味即可。
小贴士

1.豆腐最好选择硬度大些,能成型的豆腐。切厚一点的大片。

2.豆腐煮一下入味。

3.调味料先调好,操作过程中不会手忙脚乱

发布于 2022-08-12
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