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酒酿鸡块
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_野生草莓

鸡肉的烹饪有多样化，红烧，咖喱味的都很鲜美，这次用酒酿汁加入一起调味，和食材调料经过烹饪融合之后，味道咸鲜里透出一丝的甜味，浓稠的汁水可以一起拌饭吃，一点都不油腻

食材
鸡大腿 500g
油 15ml
生姜 适量
生抽 30ml
老抽 10ml
小葱 适量
八角 适量
酒酿汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁
  • 步骤 2/9
    鸡腿洗净
  • 步骤 3/9
    鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
  • 步骤 4/9
    锅内倒入油温油下姜片和八角爆香
  • 步骤 5/9
    再把鸡块加入煸炒至全部变色
  • 步骤 6/9
    加入生抽和老抽
  • 步骤 7/9
    倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟
  • 步骤 8/9
    之后打开转大火收汁后熄火出锅
  • 步骤 9/9
    加入小葱后上桌
小贴士

1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。

2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。

发布于 2023-02-12
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