用芋艿和酒酿一起炖鸡,绝对是补血、益气的美味佳肴,特别适合女生食用,可以让你身体轻盈、气色红润
1、买回来的鸡一定要清洗干净,尤其是嘴巴里,这里很容易被忽略
2、鸡块要用热水汆烫两次,去掉血沫和杂质,这样做出的鸡肉口感才好,热水不用沸腾,70到80度即可
3、加入甜酒酿不但可以去除鸡肉的腥味,还可以起到增香的作用,做出的鸡肉风味十足
4、鸡肉炖煮15分钟后,再加入芋头炖煮30分钟,这样不但鸡肉十分酥烂,芋头也软糯入味