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红烧杏鲍菇
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想放假

上周和同事去积善斋吃素，我点了一份豉油焗杏鲍菇，偏干的口感让大家有点不适，西式的做法既然接受不来，那就来分中式的吧---红烧杏鲍菇，绝对能让你的米饭遭殃哈。

百度杏鲍菇的营养：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 100g
蒜末 适量
红烧汁 适量
香油 适量
糖 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备2根大的杏鲍菇
  • 步骤 2/6
    切成片
  • 步骤 3/6
    烧开水，焯烫片刻
  • 步骤 4/6
    热锅冷油放入蒜末爆香
  • 步骤 5/6
    加入杏鲍菇翻炒出香味
  • 步骤 6/6
    加入适量的水、李锦记红烧汁、糖烧开转中火烧至收汁 ，起锅前淋点香油，撒入香葱末即可
小贴士

菇类在炒前焯烫下一则可以去杂质，二则也减少炒制的时间

没有红烧汁你可以用老抽、生抽、盐和糖代替

淋点香油不但美味，而且可以增加色泽感

发布于 2022-04-21
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