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娃娃菜鸡蛋面
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蛋挞

一个人的晚餐，总喜欢吃得清淡一些简单一些，所以很多时候面条是首选。但是我是极其不爱吃清汤面的，大概是从小的饮食习惯的，吃面条一定要做卤。但是现在居住的城市毕竟不是以海产品著名的，所以想要像在老家一样只要吃面条就吃海鲜打卤面是绝对不可能的。不过面条卤的做法一把还都会沿用家里的做法，先炒，再加汤，再入鸡蛋。这样做出的卤，带着鲜美的汤水，即使没有海鲜，也可以略微解馋。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
鸡蛋 2个
娃娃菜 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    娃娃菜切成丁，葱切碎
  • 步骤 2/9
    两个鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    锅内放油，放入葱花炒香
  • 步骤 4/9
    放入娃娃菜翻炒
  • 步骤 5/9
    倒入适量生抽
  • 步骤 6/9
    加入一碗水煮开
  • 步骤 7/9
    倒入蛋液，调入盐和鸡精，即成卤
  • 步骤 8/9
    面条煮熟
  • 步骤 9/9
    捞出面条浇上卤即可。为了让面条更入味，我把面条捞出来放在卤里又煮了一小会儿
小贴士

煮挂面时，水开后煮至面条半透明，然后盖盖关火，余温就可以将面条完全煮熟。此方法可节能。

发布于 2023-06-04
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