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豆腐鸭蛋煎饼
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message黛玉

鸭蛋跟豆腐能一起享用吗，说真得这只能找度娘问才能问得出来。不过人家度娘说了蛋类的蛋白跟豆类的蛋白属不同类型在一起作用营养会抵消一部分并不会生成有害物质。所以将这二款食材配在一起，只是降低了其营养成份，并不会产生有害物质，那这样子我也就放心了。那请大家也放心哦。。。。。。本来我是不放豆腐滴，不过家里刚好有这么一小块豆腐，不处理呢就人浪费这一元钱了。想想还是煎个蛋算了。不要看我拿了五个蛋，这是七个人的早餐配菜啦呵呵，我家可也算得上在大户人家了。。。。。好了不多讲，早上事也忙，直接上菜谱。。。。。

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 5个
油 适量
葱 适量
豆腐 适量
榨菜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备鸭蛋，豆腐，葱，面粉，榨菜末。
  • 步骤 2/10
    鸭蛋打出（主要为了让大家看一下双蛋黄的鸭蛋）。
  • 步骤 3/10
    拌至均匀后，加入豆腐末。
  • 步骤 4/10
    再加适量榨菜末。
  • 步骤 5/10
    最后再加适量面粉。
  • 步骤 6/10
    拌至无干粉状后，静放一下。
  • 步骤 7/10
    预热电饼铛，加少量色拉油，将拌好的蛋糊下饼铛。
  • 步骤 8/10
    煎至单面微出香味时，将葱花下入。
  • 步骤 9/10
    上盖微焖一下即可出饼铛，改刀摆盘即可。
  • 步骤 10/10
    按个人喜好加入适量酱油即可。
小贴士

要煎整片蛋时，要注意火候不要过大，然后不要着急翻面。

发布于 2023-02-03
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