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小米疙瘩汤
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一两cite

疙瘩汤很多人都爱吃，但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目，人家用小米煮了以后用干面粉搅拌，用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢，今天我试了试，效果真是很好呢，所以做来介绍给大家，有兴趣的朋友试试看吧，这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
小米 40g
面粉 50g
盐 适量
西红柿 1个
葱花 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了
  • 步骤 2/17
    然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了
  • 步骤 3/17
    两个西红柿都去好皮
  • 步骤 4/17
    将西红柿切丁，葱切片
  • 步骤 5/17
    取一个鸡蛋磕入碗中打散
  • 步骤 6/17
    将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
  • 步骤 7/17
    取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉
  • 步骤 8/17
    将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
  • 步骤 9/17
    用三根筷子搅拌
  • 步骤 10/17
    搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
  • 步骤 11/17
    铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
  • 步骤 12/17
    将切好的西红柿下入锅内煸炒
  • 步骤 13/17
    西红柿煸炒出红油以后倒入清水
  • 步骤 14/17
    水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）
  • 步骤 15/17
    将疙瘩煮一会儿加入盐
  • 步骤 16/17
    将打好的蛋液倒进去
  • 步骤 17/17
    一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
小贴士

小米煮5分钟即可，不要煮久了，否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。

发布于 2022-09-05
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