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绿豆拉皮怎么做不爱碎
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
东北大拉皮 150g
肉丝 100g
香菜 适量
黄豆酱 适量
淀粉 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
  • 步骤 2/10
    泡软后捞出来放入凉水中;
  • 步骤 3/10
    将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中, 加入橄榄油搅拌均匀;
  • 步骤 4/10
    肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟;
  • 步骤 5/10
    烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味;
  • 步骤 6/10
    倒入腌制肉丝翻炒;
  • 步骤 7/10
    肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒;
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀后加入水淀粉、盐、胡椒粉翻炒均匀后备用;
  • 步骤 9/10
    将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面;
  • 步骤 10/10
    再放入还剩余一半的蒜末、香菜碎即可;
发布于 2020-10-20
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