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绿豆拉皮怎么做不爱碎

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京细菜谱

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时间:10-30分钟

食材

东北大拉皮 150g

肉丝 100g

香菜适量

黄豆酱适量

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；
步骤 2/10

泡软后捞出来放入凉水中；
步骤 3/10

将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀；
步骤 4/10

肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀，腌制五分钟；
步骤 5/10

烧热锅，下入一半蒜末，煸炒出香味；
步骤 6/10

倒入腌制肉丝翻炒；
步骤 7/10

肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
步骤 8/10

翻炒均匀后加入水淀粉、盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
步骤 9/10

将泡好的大拉皮垫入盘中底部，将炒好的肉丝放在上面；
步骤 10/10

再放入还剩余一半的蒜末、香菜碎即可；

发布于 2020-10-20