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蒜烧鹅翅的做法
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五月你来

　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜

　　早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈 ，很美的。

　　买回家了，加了大蒜烧，很好吃！

　　不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”

　　鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。

　　闲话少说，上菜了！

时间:10-30分钟
食材
鹅翅 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
胡椒 适量
料酒 适量
烹调油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    　　材料图
  • 步骤 2/10
    将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。
  • 步骤 3/10
    葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。
  • 步骤 4/10
    炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/10
    将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。
  • 步骤 6/10
    至两面都变的颜色较重。
  • 步骤 7/10
    往锅里加一勺糖。
  • 步骤 8/10
    倒入腌鹅翅的水性调味料。
  • 步骤 9/10
    将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。
  • 步骤 10/10
    转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。
小贴士

鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。

炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。

根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。

鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。

发布于 2020-07-15
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