1. 黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间；

2. 面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型；

3. 每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止；

4. 烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦；

5. 我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意；

6. 如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。