jxcaipu logo
新鲜柠汁鸡块
5.6万 热度 193 收藏
海德薇冲鸭-

甜酸菜什么时候都受欢迎，特别开胃下饭，加上柠檬，既清香又解腻，买了一袋柠檬，正愁找“销”路，就做个以新鲜柠汁做的甜酸菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 400克
新鲜柠檬 1枚
精盐 1/8小匙
白胡椒粉 1/3小匙
白兰地 1/2大匙
蛋白 1只量
玉米淀粉 1.5大匙
菜油 1大匙
鲜榨柠汁 1.5大匙
白糖 1.75大匙
生粉 1/2大匙
麻油 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将柠檬榨汁和切数条柠檬皮丝备用，把鸡腿肉去骨切块入一碗，加精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、抓匀，如果太干可加清水1大匙，抓至水被完全吸收，再加菜油1大匙，抓匀，静置30分钟或以上；
  • 步骤 2/5
    把鸡肉中火炸至浅黄色，捞起沥油，冷却约10分钟；
  • 步骤 3/5
    把火升大，炸至较深的金黄色，沥油备用；
  • 步骤 4/5
    置一碗，加入鲜榨柠汁1.5大匙，白糖1.75大匙、生粉1/2大匙、精盐1/8小匙、清水约1/4杯、麻油1小匙，搅拌均匀，入锅，边煮要边搅拌，大火煮至起大泡，关火；
  • 步骤 5/5
    倒入炸好的鸡块和柠檬皮丝入锅，翻拌均匀，盛起供食用，Enjoy !
小贴士

一、新鲜柠檬汁会比较酸，用糖量可能会比配其他醋时会多一些；

二、要煮好芡汁后加少量柠檬皮丝，再拌入鸡块里感觉更有柠檬味。

发布于 2020-06-24
272
相关菜谱
写评论