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辣子肥肠
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太上老君interior

麻辣可口，干香有嚼头。

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 1/2根
面粉 1汤匙
料酒 4茶匙
菜籽油 3茶匙
豆瓣酱 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
小葱 2根
花椒 1把
干海椒 1把
老姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将肥肠剪开，撕去內壁油肋；
  • 步骤 2/11
    加入面粉搓揉，再冲洗干净。
  • 步骤 3/11
    老姜切小片，小葱切段，干海椒剪颗。
  • 步骤 4/11
    肥肠冷水下锅，加料酒；
  • 步骤 5/11
    大火烧沸、打去浮沫，煮二十分钟左右。
  • 步骤 6/11
    将肥肠切小抉。
  • 步骤 7/11
    油烧热、倒入肥肠，大火爆炒；
  • 步骤 8/11
    放豆瓣酱、姜片翻炒；
  • 步骤 9/11
    下花椒、海椒，中火翻炒；
  • 步骤 10/11
    放葱段、鸡精；
  • 步骤 11/11
    洒少许料酒，翻炒均匀即可出锅。
发布于 2020-06-09
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