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双椒兔丁
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单恋

一兔六吃之清香麻辣，滑嫩鲜润的双椒兔丁

时间:10-30分钟
食材
兔骨架 1根
二荊条 15根
鲜青花椒 1枝
小葱 2根
菜籽油 4茶匙
料酒 4茶匙
淀粉 2茶匙
豆瓣酱 2茶匙
剁椒酱 1茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
  • 步骤 2/12
    按部位进行分解待用。
  • 步骤 3/12
    取兔骨架；
  • 步骤 4/12
    宰成大丁；
  • 步骤 5/12
    放盐、胡椒粉、料酒；
  • 步骤 6/12
    将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
  • 步骤 7/12
    油热、小火，下兔丁；
  • 步骤 8/12
    划至兔丁变色后铲出。
  • 步骤 9/12
    倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
  • 步骤 10/12
    倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
  • 步骤 11/12
    中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
  • 步骤 12/12
    浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。
发布于 2020-06-15
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