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大葱炒辣椒
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朱莫莫牧致洎

大葱炒辣椒是我以前最喜欢的下饭小菜，自从有了减肥的想法，就再也没吃过了????因为一吃就放不下，这个菜很费馍馍哦????????????????????????吃一口有点辣，咬口馍又感觉少个味，又夹一点辣椒，感觉口中辣，急需咬口馍……

时间:10分钟内
食材
辣椒 120g
大葱 100g
花椒 20粒
油 35g
盐 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
  • 步骤 2/11
    辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
  • 步骤 3/11
    大葱也切成小圈
  • 步骤 4/11
    辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
  • 步骤 6/11
    炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
  • 步骤 7/11
    中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
  • 步骤 8/11
    麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
  • 步骤 9/11
    炒至大葱飘出香味，有油浸出。
  • 步骤 10/11
    加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
  • 步骤 11/11
    辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了
小贴士

辣椒不宜炒的太干，稍有点湿度比较好吃。

发布于 2020-06-15
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