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虫草花啤酒鸭
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手嗡凭孛蒂

不要不相信自己的眼睛,真的,真的没加一滴水,全程都是啤酒烹制的,只要加入足够量的啤酒。在高温蒸发后,一点都吃不出有啤酒的味哦! 啤酒使鸭肉更加的香味四溢,加入适量的虫草花后,又能提高体质,特别是在现在这种空气质量特别不好的今天,急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身!所以,这样的一份汤,大人、小孩都非常适合喝哦!为了家里的宝贝们赶快动起来吧~

百度:虫草花的功效

1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;

2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;   

4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;   

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。

9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症

时间:1-2小时
食材
老鸭 一只
啤酒 三大瓶
一块
虫草花 1小把
泡发香菇 少许
砂糖 少许
适量
生抽 3大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需食材
  • 步骤 2/13
    虫草花提前浸泡10分钟左右
  • 步骤 3/13
    香菇提前浸泡好
  • 步骤 4/13
    鸭子清洗干净后斩成块
  • 步骤 5/13
    焯水后清洗干净
  • 步骤 6/13
    砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
  • 步骤 7/13
    加入水发香菇
  • 步骤 8/13
    加入浸泡好的虫草花
  • 步骤 9/13
    加入生抽
  • 步骤 10/13
    加入砂糖
  • 步骤 11/13
    倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)
  • 步骤 12/13
    大火烧开后转小火继续煲两小时
  • 步骤 13/13
    出锅前调入适量盐,趁热食用
小贴士

一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心

二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好

发布于 2020-06-23
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