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巧克力裂纹曲奇
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涵霜随梦而飞

不喜欢太甜的朋友可以试试做这款

时间:30分钟-1小时
食材
巧克力 100g
黄油 50g
鸡蛋 75g
白糖 50g
低筋面粉 100g
可可粉 10g
泡打粉 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和巧克力隔水熔化成液态，用勺子不断搅拌
  • 步骤 2/7
    鸡蛋加白糖拌匀，使其成浓稠的糊状
  • 步骤 3/7
    把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里，继续搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 6/7
    把面糊揉成大小一致的小圆球，放进糖粉里滚一圈，让表面裹上厚厚的一层糖粉。（建议糖粉裹厚实一点）
  • 步骤 7/7
    烤箱170度预热，烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
小贴士

泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略

发布于 2020-09-16
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