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糖不甩
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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
姜汁红糖 适量
花生米 适量
鸡蛋 1个
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团
  • 步骤 2/10
    用手搓成小团子
  • 步骤 3/10
    锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟
  • 步骤 4/10
    熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟
  • 步骤 5/10
    平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡
  • 步骤 6/10
    下入静置好的糯米团均匀沾上糖液
  • 步骤 7/10
    花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎
  • 步骤 8/10
    鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼
  • 步骤 9/10
    煎好的蛋饼切丝
  • 步骤 10/10
    花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了
小贴士

糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜

发布于 2020-07-06
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