胡萝卜凉粉 - 胡萝卜凉粉的做法,胡萝卜凉粉怎么做好吃,胡萝卜凉粉的家常做法 - 京细菜谱

胡萝卜凉粉

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小汤圆gnaw

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时间:1-2小时

食材

芭蕉芋粉半小碗

胡萝卜 1根

香辣酱一匙

香菜一根

蒜两瓣

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烹饪步骤

步骤 1/13

1、芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
步骤 2/13

2、待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。
步骤 3/13

3、胡萝卜切成小块放料理机中打成汁。
步骤 4/13

4、打好的胡萝卜汁过滤。
步骤 5/13

5、把过滤好的胡萝卜汁倒入芭蕉芋淀粉碗里并搅匀。
步骤 6/13

6、锅里放入一碗水烧开。
步骤 7/13

7、水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
步骤 8/13

8、锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。
步骤 9/13

9、把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。
步骤 10/13

10、把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。
步骤 11/13

2、把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一起放入酸菜水碗中，再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。
步骤 12/13

3、凉粉切成2厘米厚的片再切成小块。
步骤 13/13

4、把味汁淋在切好的凉粉上即可食用。

发布于 2020-07-20