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芙蓉鲫鱼
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甘操陕蠢夭

这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 3条
泡姜 一块
泡椒 二根
小葱 二根
芹菜 一根
大葱 半根
鸡蛋 5个
生姜 一块
蒸鱼豉油 一匙
料酒 2匙
菜籽油 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿
  • 步骤 2/8
    大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。
  • 步骤 3/8
    把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
  • 步骤 4/8
    鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。
  • 步骤 5/8
    蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。
  • 步骤 6/8
    均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
  • 步骤 7/8
    蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
  • 步骤 8/8
    锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。
发布于 2020-07-20
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