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芋丸西米露
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所有thigh

纯手工芋丸。

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 300g
紫薯 40g
南瓜 40g
芋头 40g
西米 50g
白糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
  • 步骤 2/5
    将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。
  • 步骤 3/5
    锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。
  • 步骤 4/5
    三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。
  • 步骤 5/5
    煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
发布于 2020-06-30
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