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椰蓉牛奶小方
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赐凭粕老挥
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时间:10分钟内
食材
纯牛奶 220毫升
淡奶油 80克
炼奶 30克
玉米淀粉 30克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/10
    准备一个密封盒，铺上一层椰蓉，放一边备用。
  • 步骤 3/10
    再将70ML的牛奶（大约60克左右）和玉米淀粉搅拌均匀，放在一边备用。
  • 步骤 4/10
    剩下的150ML牛奶，加入炼乳糖、淡奶油。
  • 步骤 5/10
    用蛋抽稍微拌匀
  • 步骤 6/10
    然后用小火煮沸。将步骤2的混合物倒入煮沸的奶液中，这时锅中的液体会变得越来越浓稠。
  • 步骤 7/10
    快速搅拌。
  • 步骤 8/10
    注意观察。要凝固的时候关火。
  • 步骤 9/10
    倒入铺好椰蓉的密封盒内，用调羹压平整。
  • 步骤 10/10
    晾凉以后盖上盖子，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。脱模前准备好一个干净的碟子，铺上一层椰蓉，然后轻轻用调羹在边缘撬动翻过来就好了，将每一块周围都沾上椰蓉。
小贴士

1、配方里的淡奶油也有人换成其他材料，但是换了是否成功这个不要问我，我也不知道。

2、 倒入淀粉糊之后一定要快速搅拌，还要记得全程小火哦。

发布于 2020-10-28
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