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炸带鱼
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幸骑蜗牛追导弾

炸带鱼时,有人裹面糊有人裹蛋液?做对了,带鱼酥脆还不粘锅

时间:1-2小时
食材
带鱼 3根
盐 1.5匙
料酒 1.5勺
大葱 1段
姜 5片
蒜 3粒
面粉 2勺
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
植物油 半锅
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼除去内脏，去头切段。
  • 步骤 2/7
    加入盐，料酒和葱姜蒜末。
  • 步骤 3/7
    拌匀腌制1小时。
  • 步骤 4/7
    面粉和淀粉混合，打入鸡蛋。
  • 步骤 5/7
    加入适量清水搅拌成滴落可连成线的面糊。
  • 步骤 6/7
    带鱼均匀粘上面糊。
  • 步骤 7/7
    锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼炸至两面金黄即可。
小贴士

面粉软，淀粉酥，可根据个人口味据此调整

发布于 2020-09-07
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