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山里红果酱
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思元

“山里红”是一种野生的“水果”,类似于山楂,“山里红”味道和山楂基本一样,但是“山里红”的果肉很少,属于鸡肋,扔之可惜。即使如此,市场卖的“山里红”一点儿都不便宜。

山里红因味道太酸,较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素,很适宜加工果酱。它还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能,对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

时间:10-30分钟
食材
山里红 1000克
白糖 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把山里红洗净。
  • 步骤 2/8
    用水果刀剔除果核,留取果肉。
  • 步骤 3/8
    依次全部做完。(很费工夫啊)
  • 步骤 4/8
    把果肉放入不锈钢锅里。
  • 步骤 5/8
    加入白糖。
  • 步骤 6/8
    加适量的清水烧开,小火熬制30分钟。
  • 步骤 7/8
    关火,趁热将其碾碎成果酱。
  • 步骤 8/8
    冷却后,即可装入瓶中冷藏保存.
小贴士

1、用冰糖效果会更好。

2、熬制的不宜过干,因为山里红含有果胶,冷却后会更凝固

3、熬制果酱不宜用铁锅。

发布于 2023-10-19
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