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山楂苹果酱
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五月你来

果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%

时间:1-2小时
食材
山楂 500克
苹果 1个
白砂糖 150克
玉米淀粉 10克
水 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做果酱的材料和份量
  • 步骤 2/9
    山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
  • 步骤 3/9
    洗干净的山楂沥干水份
  • 步骤 4/9
    用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
  • 步骤 5/9
    清理好的山楂每个再分成2瓣
  • 步骤 6/9
    苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
  • 步骤 7/9
    苹果再切成小块
  • 步骤 8/9
    把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
  • 步骤 9/9
    用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
小贴士

1.果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬

2.熬果酱的糖占果酱的30-50%

发布于 2018-11-16
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