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西瓜牛奶布丁
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踯躅

西瓜是夏日常吃的一种水果，它含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用。用西瓜和牛奶搭配起来做布丁，颜色鲜艳，口味甘甜，操作简单，夏日里很赞的一款布丁。（西瓜性寒，经期女性最好不吃）

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 200ml
西瓜 榨汁后200g
吉利丁粉 15g
糖粉 20g
温开水 小半
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称取15克吉利丁粉加入小半碗温开水静置几分钟后隔水加热融化并搅匀
  • 步骤 2/7
    牛奶里加入糖粉，再加融化的吉利丁液一半（①的一半）搅匀
  • 步骤 3/7
    西瓜榨汁后过滤加入剩余的一半吉利丁液拌匀
  • 步骤 4/7
    布丁杯里加入牛奶液约杯子的1/5，封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 5/7
    第一层凝固后取出加入另一颜色，再封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 6/7
    以此类推，直至全部完成。为了加快凝固速度，每一层我都放冷冻室里（半小时左右）再加另一层，最后一层完成后放冰箱冷藏室里凝固后就可以食用
  • 步骤 7/7
    食用时加入西瓜点缀下
小贴士

如果杯子量少或操作时嫌麻烦可以减少层次（共三层即可）也一样很美

发布于 2020-07-09
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