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西瓜牛奶布丁
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踯躅

西瓜是夏日常吃的一种水果,它含有大量水分,多种氨基酸和糖,具有清热解暑、爽利解渴的作用。用西瓜和牛奶搭配起来做布丁,颜色鲜艳,口味甘甜,操作简单,夏日里很赞的一款布丁。(西瓜性寒,经期女性最好不吃)

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 200ml
西瓜 榨汁后200g
吉利丁粉 15g
糖粉 20g
温开水 小半
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称取15克吉利丁粉加入小半碗温开水静置几分钟后隔水加热融化并搅匀
  • 步骤 2/7
    牛奶里加入糖粉,再加融化的吉利丁液一半(①的一半)搅匀
  • 步骤 3/7
    西瓜榨汁后过滤加入剩余的一半吉利丁液拌匀
  • 步骤 4/7
    布丁杯里加入牛奶液约杯子的1/5,封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 5/7
    第一层凝固后取出加入另一颜色,再封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 6/7
    以此类推,直至全部完成。为了加快凝固速度,每一层我都放冷冻室里(半小时左右)再加另一层,最后一层完成后放冰箱冷藏室里凝固后就可以食用
  • 步骤 7/7
    食用时加入西瓜点缀下
小贴士

如果杯子量少或操作时嫌麻烦可以减少层次(共三层即可)也一样很美

发布于 2020-07-09
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