jxcaipu logo
菊花糕
6.6万 热度 171 收藏
危险男爵半香

冬天对不起我们广东,这几天怎么可以那么热。。。。。。。好吧,吃点夏天的甜品。其他的地方的亲们,马克一下,等夏天在做吧。其实和之前的椰汁糕差不多,就是鱼胶粉下的量不一样。

时间:10分钟内
食材
菊花 适量
鱼胶粉 10g
30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    第一趟,水开下菊花(最好还是用那种开了的干菊花),稍稍煮一下,捞起菊花,茶倒掉。(这是洗花的步奏,因为花茶更容易残留农药)
  • 步骤 2/7
    再下500g凉水,和菊花一起煮。
  • 步骤 3/7
    煮到差不多,捞起菊花,记得要过滤干净,要不就影响口感了。下30g冰糖
  • 步骤 4/7
    准备10g鱼胶粉
  • 步骤 5/7
    将菊花茶倒入碗中,边到边搅拌,知道鱼胶粉全融化
  • 步骤 6/7
    搁到碗里,包上保鲜纸,放入冷藏室1小时。
  • 步骤 7/7
    晶莹剔透,清凉透心。清热解毒,夏天佳品哦哦哦哦哦。哦依稀!!!
小贴士

1.用开了的干菊花,做这个菊花糕,我用的是胎菊,但是我之前做事用开了的那种菊花茶饼。虽然从药用角度来说胎菊会比较好。但从做这道甜品的角度来说,还是用开了的菊花比较好,香味和甜味都会比较浓郁。

发布于 2020-07-24
相关菜谱
写评论