jxcaipu logo
蛋香馒头
5.4万 热度 185 收藏
邢伊人淡雅泪

馒头是早餐里最常见的主角，一般都会配上各种粥，什么白粥啊，八宝粥啊，皮蛋瘦肉粥啊等等，可今天我的馒头不再配粥啦，而是直接炒着吃，就像炒米饭一样简单，味道更香更好吃。

这样一盘金黄诱人的炒馒头真是人见人爱，花见花开啊，闻一下浓浓的孜然味，瞬间就饿了，再说这营养，蛋白质，碳水化合物，一样不少，最最关键的是特别省时间，这样做不过5分钟就能上桌品尝，早晨也不需要早起，还能享用美味和营养，妈妈们是不是心动啦？快来学习吧。

时间:10分钟内
食材
馒头 1个
鸡蛋 1个
香肠 1根
油 适量
小葱 1段
盐 少许
孜然 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将所需要的食材准备好，这里用到的馒头呈黄色，是因为这个馒头加入发南瓜泥。
  • 步骤 2/9
    将馒头切成小丁，别太大，1cm见方为宜。
  • 步骤 3/9
    香肠去皮切成丁，与馒头丁大小相近，小葱切成丁。
  • 步骤 4/9
    将一个鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    平底锅里放入适量的食用油，油热后改成小火，将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。
  • 步骤 6/9
    将馒头弄到四周，中间再倒少许油，倒入葱花和香肠丁炒香，再与馒头一起翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    把找散的蛋液倒入锅里，尽量均匀些，让每一个馒头丁都能补蛋液包裹，注意不要着急翻炒，等鸡蛋快要成形的时候，快速翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    最后撒上孜然。
  • 步骤 9/9
    就可以出锅品尝了。
小贴士

1． 馒头尽量选用自己家里蒸的，因为自己蒸的馒头比较实成一些，下锅炒的时候不用吸很多油，外面买的馒头太宣，很容易吸油。

2． 鸡蛋中加入盐了，所以炒馒头的时候不需要再加盐了，不然会咸的。

3． 煎馒头，炒馒头全程都要小火，大火容易火太急糊了。

发布于 2020-10-26
153
相关菜谱
写评论