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微甜不腻的“酥皮绿豆饼”,酥皮层层分明,学会做给宝宝吃吧!
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这不是朴果果吗

在一档美食节目中看到，不用烤箱也能做出香酥可口的绿豆饼。马上就动心了。没想到做出来的效果还是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
绿豆 300g
面粉 500g
油 200ml
白糖 150g
水 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把绿豆提前泡一宿，放到高压锅中，水刚好没过绿豆，盖上锅盖煮，开了之后关小火煮八分钟。
  • 步骤 2/11
    准备好材料，把面粉按八比二分成两份。
  • 步骤 3/11
    将煮好的绿豆压碎，有搅拌机的话用搅拌机比较方便。
  • 步骤 4/11
    再在锅中倒入少许的油，倒入白糖，小火慢慢炒。
  • 步骤 5/11
    待糖化的差不多的时候倒入绿豆慢慢炒，炒的粘粘的就可以了。甜甜的绿豆馅就好了。
  • 步骤 6/11
    把少的那个面粉加油，揉成油面。再把另一个面粉加油再加水揉成水油面。把揉好的两个面团盖上醒一二十分钟。
  • 步骤 7/11
    将醒好的面，把水油面压扁，把油面包在里面。
  • 步骤 8/11
    在用擀面杖檊平，檊成薄薄的，再卷起来。
  • 步骤 9/11
    把卷起来的面切小块，再将小块的面檊薄，放上绿豆馅包上，压成饼状就完成了。
  • 步骤 10/11
    这就是包好的绿豆饼了。
  • 步骤 11/11
    再锅中倒入少许的油，把包好的绿豆饼放入，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以了。
小贴士

要是用高压锅煮的豆的话，一定要控制在8分钟以内，不然就焦了，我超过一分钟就焦了，不过还好没有焦味。

发布于 2019-05-29
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